Дорадо в сливочном соусе с овощами: рецепт деликатесного ужина

Рецепты с рыбой

Дорадо в сливочном соусе с овощами: рецепт деликатесного ужина

Ингредиенты:

1 дорадо (около 400 г).
200 мл сливок (10 20%).
1 ст. л. оливкового масла.
1 луковица.
1 сладкий перец.
1 помидор.
1 зубчик чеснока.
1/4 ч. л. соли.
1/4 ч. л. молотого черного перца.
1/4 пучка петрушки (по желанию)

Санкт-Петербург, известный своими деликатесами и утонченной кухней, дарит нам рецепт дорадо с овощами под сливочным соусом. Это блюдо, сочетающее в себе нежность рыбы, аромат овощей и сливочную текстуру соуса, станет настоящим произведением искусства.

Приготовление блюда

Шаг 1

Подготовьте дорадо. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте на тушке несколько неглубоких надрезов. Они помогут хорошо прожарить тушку.

Шаг 2

Приготовьте сливочный соус. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Мелко порубите лук и чеснок. Добавьте их в сковороду и обжарьте до золотистого цвета, 3-4 минуты. Нарежьте кубиками сладкий перец и помидор. Добавьте их к луку и чесноку и тушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Влейте сливки, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5-7 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 3

Запеките дорадо. Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Рядом разложите любые овощи: картофель, морковь, баклажаны, предварительно нарезанные ломтиками. Полейте все сливочным соусом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой.

Шаг 4

Подайте блюдо. Выложите дорадо на тарелки. Украсьте свежей петрушкой (по желанию).

Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить 1/2 ч. л. дижонской горчицы. Вместо петрушки можно использовать другую зелень, например, укроп или кинзу. Это блюдо можно подавать с гарниром из овощей, риса, картофеля.

Выбирайте свежую продукцию вместе с нами

Дорадо – рыба, по праву считающаяся деликатесом. Нежное белое мясо, богатый вкус и аромат – всё это делает ее любимицей гурманов. А если приготовить дорадо в сливочном соусе с овощами, то вы удивите ваших гостей.

В Санкт-Петербурге вы можете купить свежую дорадо отличного качества в нашем магазине «Марестес». Мы предлагаем широкий выбор рыбы и морепродуктов, а также все необходимые ингредиенты для приготовления этого деликатесного блюда.